具有多种空间形态的餐厅透视图 交融出空间明确领域

2017-10-13 14:07:18 zhangyue 236

设计风格变化不是一个非此即彼的过程:对任何一种风格不必彻底否定,在餐厅的设计中设计风格、理念相互融合加上借鉴场景设计的手法,对有关的设计元素比如实木窗花,在设计中就大量的运用到,整合并融合自然及各种设计元素,将其打散后重新优化组合,这就可以将各种不同类型的空间体验带入室内,实现空间在不同场景中的多功能化。在古典中国风的风格中加入现代元素,让整个空间更有活力,成就更加舒适的现代中式餐饮空间。


餐饮设计


具有多种空间形态的餐厅透视图

该餐厅建筑面积310m?(含厨房52m?),通过室内空间设计将其划分为几个形态各异、亲切宜人的小餐饮空间,它们之间既有分隔,视觉上又相互流通,使店内空间富于变化。

地坪抬高一步并采用不同材质,加上金属栏杆的分隔,将这一小空间从整个餐厅中明确限定出来,尺度亲切温馨,但又能纵观整个餐厅环境,感受整体空间氛围。右侧靠墙的茶座以U形实墙三面围合,并将顶棚局部降低,形成安逸舒适的小餐饮环境。吧台上方用降低的弧形顶棚明确限定出吧台空间。

远处以各式高矮隔断、顶棚高度及地面材质的变化分别划分出几个不同的餐饮空间,它们既相互交融,又有自己明确的领域。

因此,所划分的餐饮空间的大小、形式及空间之间如何组合,必须从实用出发,也就是必须注重空间设计的合理,方能满足餐饮活动的需求。

底面下沉所形成的空间,相对于周围环境具有内向性,性格宁静而亲切。同时,由于下沉产生一定遮蔽,该空间给人以心理上的庇护作用。入口空间的具体处理手法可分为下列几个方面:


餐厅设计


将入口空间作为交通枢纽

入口空间有引导人流、分散人流、组织人流等功能。如餐饮店为二、三层楼时,可在入口处设置楼、电梯,使来店的顾客能迅速方便地分散到各个楼层中,而不必进入店的深处后再找楼梯,造成一层人流交叉过多。

中式餐厅的空间设计中

首先从餐厅环境和建筑空间的基本特征着手,先解决建筑空间的流线组织、功能区域的划分等基本问题,然后在满足商业需求的同时强调空间氛围、突出个性与品位的表达。以大厅东西走向为主轴线贯穿整体,分层次、节奏性地南北展开;以此同时,南北方向也形成了几条次轴线。阡陌交通,往来自如,既解决了顾客分流及人流交叉的问题,又增添了景致。


空间设计


在严谨的空间布局中,各个方向大量穿透性的景观恰如其分地体现了中国山水画“深远”的构图意境。“只在此山中,云深不知处。”景深增大,空间感被无形地扩大。加之流线回环通达,每一处又巧妙运用装饰景观进行引导,幛景、借景、分景、框景灵活运用,有“移步易景”的空间感受。轴线布局手法加上园林式的空间感受,体现了中式空间的丰富内涵。



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